Expertenstandard Ernährung

In der Pflege ist der Expertenstandard Ernährung Pflicht. Essen und Trinken dienen in erster Linie der Gesunderhaltung durch Nährstoffaufnahme.
Die Sicherstellung einer bedarfsgerechten Ernährung kann durch zeitnahe Erfassung und Bewertung ernährungsbedingter Gesundheitsprobleme, einer angemessenen Unterstützung sowie ein geeignetes Nahrungsangebot erfolgen, um eine Mangelernährung zu verhindern.
Zielgruppen
Ausgerichtet ist der Expertenstandard auf die Zielgruppe der erwachsenen
Menschen, die der Pflege bedürfen und ganz oder teilweise in
der Lage sind, oral Flüssigkeit und Nahrung zu sich zu nehmen.

Inhalte:

Erfassung der Situation
Risikofaktoren
Screening und Assessment
Koordination und Ethik
Pflegeplanung
Maßnahmen im Rahmen des Expertenstandards
Allgemeine und spezielle Interaktionsgestaltung
Umgebungsgestaltung
Unterstützung bei spezifischen Gesundheitsproblemen
Patientenedukation
Beurteilung der Wirksamkeit der Maßnahmen


Lernziele

Die Teilnehmer können nach der Schulung:

Ein korrektes Assessment zur Ernährungssituation inklusive der biografischen Hintergründe durchführen können.
Neben dem Bedarf besonders auch die Bedürfnisse der Pflegebedürftigen berücksichtigen.
Individuelle und realistische Pflegeziele entwickeln können.
Maßnahmen kennen, wie sie die Ernährungssituation verbessern können.
Bereit sein, sich auf Neues einzulassen und ungewohnte Wege zu beschreiten.
Ihre Informations- und Beratungskompetenz in Ernährungsfragen verbessern.