Mangelernährung

Was bedeutet Mangelernährung?

Ohne ein Mindestmaß an Energie und Nährstoffen, die wir über unsere Nahrung aufnehmen, kann unser Organismus seine körperlichen und geistigen Funktionen nicht aufrechterhalten. Führen wir dem Körper nicht ausreichend Nährstoffe zu, drohen Schwächezustände sowie Störungen im Stoffwechsel. Schwindel, häufige Stürze, schlechte Wundheilung und Infekte sind die Folgen.
Wird insgesamt zu wenig gegessen, spricht man von einer quantitativen Mangelernährung.

Der Mangelzustand kann jedoch auch durch die fehlende Qualität der Nahrung verursacht werden. Die Ernährung alter Menschen ist oft einseitig. Leere Kalorien in Form von Weißbrot, Milchbrei oder Pudding werden häufig einer ballaststoffreichen Kost mit viel Obst und Gemüse vorgezogen.

Eine quantitative Mangelernährung macht sich in Form einer Gewichtsabnahme deutlich bemerkbar, der Mangel an speziellen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen ist auf den ersten Blick viel weniger offensichtlich.


Wie entsteht Mangelernährung?
Was kann ich tun?
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